Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de farinha de arroz
5 colheres (sopa) de óleo de coco
1cs de canela em pó
1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
1/2 x xícara de xilitol ou açúcar mascavo

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes até ficar lisinho, bem homogêneo.
Se precisar coloque mais óleo de coco.
Abra a massa em uma superfície lisa, corte com forminhas de natal.
Depois é só levar pra assar numa forma untada ou com papel manteiga a 180° graus até ficar dourado nas pontas.