Ingredientes

1 litro de leite integral (tipo A)
2 1/2 colheres de sopa de vinagre branco (de álcool)
8 colheres de sopa de leite integral
1/2 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite ou abacate

Modo de preparo

Adicione o vinagre quando o leite levantar fervura e ainda com fogo (baixo) ligado, esperar uns 4 min até talhar.
Escorrer e colocar no liquidificador com os demais ingredientes. Bater até ficar homogêneo e reservar na geladeira.