Ingredientes
1 maço de Espinafre;
50g de amendoim;
2 cs de queijo ralado;
Azeite de oliva;
Sal e pimenta.
Modo de preparo
Refogue o Espinafre com azeite de oliva, sal e pimenta. Para finalizar acrescente por cima os amendoins e o queijo ralado.
Ingredientes
2 kg de abóbora em cubos sem casca e sem sementes;
2 cs cheiro verde picado;
300ml de água;
1 cebola picada;
1 dente de alho;
2 cs de azeite de oliva;
Pimenta e sal.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com azeite. Acrescente a moranga, a água e os temperos e cozinhe até ficar macio.
Ingredientes
4 ovos;
1 couve-flor;
200g de shitake;
1 cs de cebolinha;
1 cs de salsinha;
10 un de tomate cereja;
1 cebola.
Modo de preparo
Cozinhe os ovos e reserve. Em uma assadeira coloque o couve-flor em ramos, a cebola picada, regue com azeite e asse por 15 minutos. Corte o tomate cereja ao meio e os cogumelos em 4 partes. Corte a cebolinha e pique a salsinha. Reserve. Retire a assadeira do forno e, coloque o tomate e o cogumelo. Tempere tudo e leve para o forno novamente por mais 5 minutos, ou até dourar.
Ingredientes
1 abobrinha italiana
1 Beringela
1 Pimentão vermelho
1 Cebola
2 Tomates
1 Dente de alho
2 cs azeite
sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Corte a berinjela, a abobrinha e a cebola em rodelas, o tomate em cubos e o pimentão em tiras. Coloque tudo dentro de uma travessa de vidro e tempere com sal, pimenta e azeite. Adicione o dente de alho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 40min.
Ingredientes
800 g de abóbora
4 xícaras de água
1 cebola pequena em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado, sementes ou amendoim à gosto
Modo de preparo
Descasque a abóbora, corte-a em cubos, despeje na panela de pressão junto com as 4 xícaras de água.
Deixe levantar fervura e tampe a panela, em fogo médio por 5 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.
Bata em um liquidificador a abóbora junto com 2 conchas da água de cozimento.
Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes.
O creme de abóbora obtido, despeje sobre o refogado para incorporar o tempero. Bata novamente no liquidificador.
Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva com queijo ralado ou amendoim.
Ingredientes
Massa:
– 3 ovos
– 3 xícaras (chá) de farinha de aveia
– 1 xícaras (chá) de leite
– Sal a gosto
Recheio:
– 1 peito de frango sem osso desafiado
– 1 Xic. de molho de tomate caseiro
– 1 fio de azeite
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– pimenta, sal, salsinha e tempero seco a gosto
Modo de preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela com a ajuda de um garfo ou fouet (se preferir pode bater no liquidificador) durante aproximadamente 3 minutos, deixe descansando.
Recheio:
1- Cozinhe o peito de frango em um pouco de água e sal até ficar bem cozido.
2- Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo.
3- Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar.
4- Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta, salsinha e tempero seco e mexa.
5- Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco do molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve.
6- Em seguida faremos a panqueca, use uma frigideira antiaderente rasa unte-a com um fio de azeite ou pincele manteiga, só pra massa não ficar seca enquanto assa.
7- Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, asse dos dois lados, vá fazendo até acabar a massa.
8 – Coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
9- Derrame o restante do molho de tomate em cima das panquecas adicione um pouco de queijo parmesão ou mussarela ralado em cima se preferir e leve ao forno (180º) preaquecido por 5 minutos, até o queijo derreter.
1 pote de iogurte natural 170g
3 ovos
1 xic de farinha de trigo integral
1 xic de farinha de aveia
3/4 de xic de açúcar
1/2 xic de óleo
1 col sopa de cacau em pó
2 col de chá de fermento em pó
Modo de preparo
Bater no liquidificador o iogurte, os ovos, açúcar e o óleo. Em um bowl misturar a farinha de trigo e de aveia, misturar o líquido que foi batido. Separar a massa em duas partes, uma acrescentar uma colher de chá de fermento e na outra 1 colher de cacau e a outra colher de fermento. Coloque a massa meio a meio em formas individuais de silicone ou em uma forma grande. Levar ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos (forminhas) ou 40 minutos forma grande.
Ingredientes
Pudim
4 bananas bem maduras
4 ovos inteiros
400 ml de leite (quem tem intolerância a lactose, pode usar o de coco ou de Amêndoas)
Calda
Açúcar demerara
Água
Modo de preparo
Para a calda, derreta o açúcar demerara na panela até ficar mais escuro, acrescente água, deixe engrossar e coloque na forma.
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Para o pudim, bata todos os ingredientes em um liquidificador, acrescente na forma com calda e coloque no forno banho maria, por 45 minutos. Depois disso é deixar esfriar e está pronto!
Ingredientes
250g de milho para canjica
100g de leite de coco em pó
100g de açúcar de coco ou demerara ou mascavo
200ml de leite de coco
Canela – a gosto
50g de coco ralado (opcional)
2 colheres de sopa de pasta de amendoim (opcional)
20g de amendoim torrado (opcional)
Modo de preparo
Cozinhe o milho na água, depois que estiver bem molinho escorra e junte com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo para incorporar, e sirva.
Ingredientes
1 Coco ralado
2 ovos
1 xicara de amido ou farinha de coco
1 pacote de queijo parmesão ralado
3 colheres de açúcar de coco
Modo de preparo
Em uma panela, mistura todos os ingredientes, leva a panela ao fogo até desgrudar, deixe esfriar e faça bolinhas pra leva ao forno (180°), até doura.
