Bolinhos de Lentilha

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 unidade de cebola
2 unidades de dente de alho
1 xícara de chá de lentilha cozida
1 colher de chá de orégano
1 unidade pequena de pimentão vermelho
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Refogue a cebola picada em um fio de azeite e reserve.
Bata no liquidificador a lentilha cozida e bem escorrida.
Junte o queijo parmesão, o pimentão e a cebola refogada.
Acrescente o alho, o orégano e a salsinha e processe bem.
Com as mãos, faça bolinhos desta massa.
Acomode os bolinhos em uma assadeira.
Leve ao forno por 10 minutos.
Sirva em seguida.

Hambúrguer Vegetariano

Ingredientes

1 unidade de abobrinha ralada (crua)
1 unidade de cebola
1 unidade de cenoura ralada
1 colher de chá de curry em pó
2 unidades de dentes de alho
3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
1 colher de chá de manteiga com ou sem sal
3 xícaras de chá de quinoa
1 unidade de ovo

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga (fogo baixo).
Misture a quinoa já cozida.
Espere esfriar e acrescente o ovo e os outros ingredientes.
Se preferir, coloque na geladeira para a massa ficar mais firme.

Molde  e grelhe em uma frigideira untada com manteiga ou óleo de coco, virando para ficarem dourados por completo.

Brownie de Banana

Ingredientes

2 unidades de banana
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque a massa em uma assadeira untada (pode usar um pouco do óleo de coco).
Leve ao forno 15 minutos.
Retire, deixe esfriar e sirva em seguida.

Bolo de caneca com framboesa

Ingredientes 

1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de sopa de framboesa fresca
1 ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes exceto as framboesas, com um garfo,
Jogue as framboesas dentro e coloque no microondas por 15 minutos.

Tomate Recheado

Ingredientes

3 colheres de sopa de queijo tipo “cottage”
1 unidade de tomate
Cebolinha e salsinha à gosto
Queijo parmesão à gosto

Modo de preparo

Para preparar essa receita você deve higienizar o tomate, e em seguida cortar uma tampinha na parte de cima dele e retirar todas as sementes. Reserve.
Depois, em uma vasilha, misture o queijo com  cebolinha, salsinha e outros temperos de sua escolha.
Agora recheie o tomate e polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe dourar.

Lasanha de abobrinha

Ingredientes

Modo de preparo

Fatie as Abobrinhas
Bata no liquidificador os tomates com alho, sal e orégano a gosto, formando um molho
Monte, em um refratário, uma camada de molho e duas de abobrinha, salpicando sal a gosto
Espalhe mais molho, algumas fatias de cebola e salsa a gosto e sapique o queijo ralado
Repita todas as camadas
Leve a forno médio por 20 min, até que as abobrinhas estejam murchas
Cubra com uma camada de mussarela, espalhe o azeite de oliva e coloque de volta ao forno para o queijo derreter
Sirva quente.