Moranga Refogada

Ingredientes

2 kg de abóbora em cubos sem casca e sem sementes;
2 cs cheiro verde picado;
300ml de água;
1 cebola picada;
1 dente de alho;
2 cs de azeite de oliva;
Pimenta e sal.

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho com azeite. Acrescente a moranga, a água e os temperos e cozinhe até ficar macio.

Couve-flor assada com shitakes e ovos

Ingredientes

4 ovos;
1 couve-flor;
200g de shitake;
1 cs de cebolinha;
1 cs de salsinha;
10 un de tomate cereja;
1 cebola.

Modo de preparo

Cozinhe os ovos e reserve. Em uma assadeira coloque o couve-flor em ramos, a cebola picada, regue com azeite e asse por 15 minutos. Corte o tomate cereja ao meio e os cogumelos em 4 partes. Corte a cebolinha e pique a salsinha. Reserve. Retire a assadeira do forno e, coloque o tomate e o cogumelo. Tempere tudo e leve para o forno novamente por mais 5 minutos, ou até dourar.

Ratatouille

Ingredientes

1 abobrinha italiana
1 Beringela
1 Pimentão vermelho
1 Cebola
2 Tomates
1 Dente de alho
2 cs azeite
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela, a abobrinha e a cebola em rodelas, o tomate em cubos e o pimentão em tiras. Coloque tudo dentro de uma travessa de vidro e tempere com sal, pimenta e azeite. Adicione o dente de alho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 40min.

Creme de abóbora com gengibre e leite de coco

Ingredientes

800 g de abóbora
4 xícaras de água
1 cebola pequena em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado, sementes ou amendoim à gosto

Modo de preparo

Descasque a abóbora, corte-a em cubos, despeje na panela de pressão junto com as 4 xícaras de água.
Deixe levantar fervura e tampe a panela, em fogo médio por 5 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.
Bata em um liquidificador a abóbora junto com 2 conchas da água de cozimento.
Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes.
O creme de abóbora obtido, despeje sobre o refogado para incorporar o tempero. Bata novamente no liquidificador.
Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva com queijo ralado ou amendoim.

Panquecas de 3 ingredientes

Ingredientes

1 banana madura
4 colheres de sopa de farinha de aveia⠀
2 ovos⠀

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes com a ajuda de um garfo.⠀
Aquecer uma frigideira e untá-la com óleo de coco (gosto mais de usar óleo de coco para receitas doces mas podem usar azeite se quiserem).⠀
A frigideira deve estar bem quente para que as panquecas saiam bem.⠀
Colocar pequenas porções de massa para na frigideira e deixar cozinhar durante aproximadamente 1 minuto.⠀
Depois de virar a panqueca, deixar mais 1 minuto e retirar.⠀
Repetir o processo até terminar a massa.⠀

Panqueca de aveia com frango

Ingredientes

Massa:

– 3 ovos
– 3 xícaras (chá) de farinha de aveia
– 1 xícaras (chá) de leite
– Sal a gosto

Recheio:
– 1 peito de frango sem osso desafiado
– 1 Xic. de molho de tomate caseiro
– 1 fio de azeite
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– pimenta, sal, salsinha e tempero seco a gosto

Modo de preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes em uma tigela com a ajuda de um garfo ou fouet (se preferir pode bater no liquidificador) durante aproximadamente 3 minutos, deixe descansando.

Recheio:

1- Cozinhe o peito de frango em um pouco de água e sal até ficar bem cozido.
2- Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo.
3- Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. 
4- Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta, salsinha e tempero seco e mexa.
5- Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco do molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve.
6- Em seguida faremos a panqueca, use uma frigideira antiaderente rasa unte-a com um fio de azeite ou pincele manteiga, só pra massa não ficar seca enquanto assa.
7- Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, asse dos dois lados, vá fazendo até acabar a massa.
8 – Coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
9- Derrame o restante do molho de tomate em cima das panquecas adicione um pouco de queijo parmesão ou mussarela ralado em cima se preferir e leve ao forno (180º) preaquecido por 5 minutos, até o queijo derreter.

Bolo mesclado

1 pote de iogurte natural 170g
3 ovos
1 xic de farinha de trigo integral
1 xic de farinha de aveia
3/4 de xic de açúcar
1/2 xic de óleo
1 col sopa de cacau em pó
2 col de chá de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificador o iogurte, os ovos, açúcar e o óleo. Em um bowl misturar a farinha de trigo e de aveia, misturar o líquido que foi batido. Separar a massa em duas partes, uma acrescentar uma colher de chá de fermento e na outra 1 colher de cacau e a outra colher de fermento. Coloque a massa meio a meio em formas individuais de silicone ou em uma forma grande. Levar ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos (forminhas) ou 40 minutos forma grande. 

Pudim de leite saudável

Ingredientes

Pudim

4 bananas bem maduras
4 ovos inteiros
400 ml de leite (quem tem intolerância a lactose, pode usar o de coco ou de Amêndoas)

Calda

Açúcar demerara
Água

Modo de preparo

Para a calda, derreta o açúcar demerara na panela até ficar mais escuro, acrescente água, deixe engrossar e coloque na forma.

Para o pudim, bata todos os ingredientes em um liquidificador, acrescente na forma com calda e coloque no forno banho maria, por 45 minutos. Depois disso é deixar esfriar e está pronto!

Chás para te ajudar a dormir melhor

Está tendo dificuldade para dormir? Insônia? Acorda com a sensação de cansaço? 
Se sua resposta foi sim para essas perguntas, trouxe alguns chás para você que podem ajudar: ⠀
– Melissa
– Camomila
– Maracujá ⠀
– Passiflora
– Mulungu
– Valeriana ⠀
⠀ ✨Voxê que pode misturar duas ou três ervas. ⠀
⠀ ✨Você já toma algum chá para melhorar seu sono?

PS: Lembrando que esses chás não são indicados para gestantes 🤰🏼

Canjica

Ingredientes

250g de milho para canjica
100g de leite de coco em pó
100g de açúcar de coco ou demerara ou mascavo
200ml de leite de coco
Canela – a gosto
50g de coco ralado (opcional)
2 colheres de sopa de pasta de amendoim (opcional)
20g de amendoim torrado (opcional)

Modo de preparo


Cozinhe o milho na água, depois que estiver bem molinho escorra e junte com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo para incorporar, e sirva.