Ingredientes

500 g de abóbora seca em cubos pequenos
1 alho-poró fatiado 
1 cebola roxa em cubos 
¼ xícara de chá azeite de oliva extravirgem
½ pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
2 colheres de sopa de salsinha 
2 colheres de sopa de cebolinha 
2 alhos picados 
¼ xícara de chá de vinho branco  
Sal marinho e pimenta moída a gosto 
1 pitada de páprica defumada 
600 g de shimeji higienizado e desfiado

Modo de preparo

Refogue em uma panela o azeite de oliva com o alho, a cebola e o alho-poró. Em seguida, acrescente a abóbora em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos, ou até que fique macia. Acrescente o shimeji e cozinhe por mais dois minutos com o vinho branco. Tempere com pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta moída, salsinha, cebolinha e páprica defumada. Feito isso, coloque o quibebe em um prato e decore com ervas finas.

Ingredientes

2 folhas de couve
1/2 limão
1 fatia de abacaxi
1 pedaço de mamão
2 rodelas de gengibre
Água

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador e tomar de preferência pela manhã.

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em filetes;
3 dentes de alho;
1 colher de sopa de azeite;
1 cebola grande ralada;
Meio copo de água;
1 colher de sopa de mostarda (sem adição de açúcar);
1 xícara de creme de leite fresco;
Sal à gosto.

Modo de preparo

Tempere o frango com alho e sal, deixe descansar por uma hora;
Depois de uma hora, refogue o frango no azeite com a cebola até dourar;
Cubra com água, acrescente a mostarda e o creme de leite.

Ingredientes

1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo de coco
2 copos de farinha de trigo integral
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de xilitol

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (colocando o fermento por último). Opcional: após bater tudo, acrescentar 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas. Asse em temperatura média, por 40 minutos ou de acordo com o seu forno.

Ingredientes

1 colher de sopa de alecrim desidratado
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de sopa de manjericão desidratado
1 colher de sopa de orégano desidratado
1 pitadinha mínima de sal

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fiquem misturados e mais finos. Conserve em um recipiente de vidro bem tampado.

Ingredientes

12 unidades tomate seco desidratado
1/3 xícara azeite de oliva
2 colher sopa cebola 
2 colher sopa manjericão fresco
2 colher sopa salsinha
1/2 unidade dente de alho
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Hidratar o tomate seco em água quente por cerca de 30 minutos (caso use o de conserva, não é necessário).
Adicionar o tomate seco no processador com o restante dos ingredientes e pulsar até virar uma pasta.

Ingredientes

2 pimentões vermelhos ou amarelos
1 xic de quinoa (ou arroz integral, vermelho, negro) cozida
1/2 xíc de abobrinha em cubos
1/2 xíc de cenoura em cubos
1 tomate picado em cubos
1/4 xícara de salsinha picada
2 col (sopa) de cebola bem picadinha
1 col (chá) de manjericão, tomilho e/ou orégano desidratado
1/4 colher de chá páprica picante ou defumada
sal e pimenta moída a gosto
Suco de 1/2 limão
2 xic da proteína da tua preferência: frango desfiado, carne moída, carne picadinha, atum, sardinha ou de tofu cortado em cubos (já cozidos)
1/2 xic de parmesão ou queijo de cabra ralado na hora

Modo de preparo

Em uma assadeira untada, disponha os pimentões já cortados pela metade e sem suas sementes.
Em uma frigideira grande refogue rapidamente (1-2 minutos) em fio de azeite: a cebola, a abobrinha, a cenoura, o sal, a pimenta e as ervas desidratadas.
Em seguida, transfira para uma tigela onde o refogado deverá ser misturado à quinoa já cozida, aos cubos de tomate, à salsinha fresca, ao suco de limão e à proteína escolhida.
Recheie os pimentões com essa mistura, polvilhe o queijo ralado na hora sobre cada uma das metades e então leve tudo para assar em forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes

Massa:
1 1/2 xic de #granola (poucos posts atrás ensinei como escolher uma #saudável de verdade)
1/2 xic de sementes de girassol triturada
2 col (sopa) de mel ou melado
2 col (sopa) de pasta de amendoim, de amêndoa ou de outra castanha que preferires
pitada de sal

Recheio: 
1/4 de xic de pasta de amendoim, de amêndoas ou de outra castanha que preferires
Cobertura: 1 barra (100g) de chocolate 70% cacau

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, com a ajuda das mãos até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. 
Distribua a massa em formas de cupcake, forrando o fundo e as laterais com a ajuda das costas de uma colher. Cuide para não fazer uma camada nem muito grossa, nem muito fina.
Em seguida, preencha as formas já forradas de massa, com a pasta de castanhas/amendoim e leve ao freezer por 1h.
Então, derreta o chocolate e cubra as que estavam no freezer. Rapidamente o chocolate endurecerá devido à baixa temperatura da tortinha.
Sirva em seguida ou mantenha no freezer pra comer quando quiser.
Opcional: acrescente coco.