Ingredientes

Massa:
1 1/2 xic de #granola (poucos posts atrás ensinei como escolher uma #saudável de verdade)
1/2 xic de sementes de girassol triturada
2 col (sopa) de mel ou melado
2 col (sopa) de pasta de amendoim, de amêndoa ou de outra castanha que preferires
pitada de sal

Recheio: 
1/4 de xic de pasta de amendoim, de amêndoas ou de outra castanha que preferires
Cobertura: 1 barra (100g) de chocolate 70% cacau

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, com a ajuda das mãos até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. 
Distribua a massa em formas de cupcake, forrando o fundo e as laterais com a ajuda das costas de uma colher. Cuide para não fazer uma camada nem muito grossa, nem muito fina.
Em seguida, preencha as formas já forradas de massa, com a pasta de castanhas/amendoim e leve ao freezer por 1h.
Então, derreta o chocolate e cubra as que estavam no freezer. Rapidamente o chocolate endurecerá devido à baixa temperatura da tortinha.
Sirva em seguida ou mantenha no freezer pra comer quando quiser.
Opcional: acrescente coco.