Bolo Vulcão de Cenoura Fit⁠

Ingredientes da massa

2 cenouras cruas raladas⁠
3 ovos inteiros⁠
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de farelo de aveia ou farinha de trigo integral⁠
1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga ou azeite⁠
20ml de leite integral ou vegetal⁠
1 e 1/2 xícara de açúcar de coco ou açúcar mascavo ou demerara ⁠

Modo de preparo

Bata no liquidificador a cenoura, s ovos, o óleo, o leite, o açúcar. Depois acrescente a farinha e bata novamente. Por ultimo bata o fermento. Asse num forno pré aquecido por 180 graus por aproximadamente 45 min.⁠

Ingredientes do brigadeiro

2 xícaras de leite ninho ou desnatado⁠
1/4 de xícara de xilitol ou stevia ou demerara⁠
1/3 xícara de água quente⁠
1/2 xícara de cacau sem açúcar⁠
3 colheres de sopa de manteiga⁠
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Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a água quente e o adoçante por 2 minutos. Depois leve o creme para a geladeira por 4 horas.⁠
Depois pegue esse creme e coloque em uma panela a manteiga e misture com o cacau até dar o ponto de brigadeiro.⁠
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