Ingredientes
2 ovos
1/4 xícara de óleo de coco sem sabor
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de fubá orgânico
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Raspas da casca da laranja
Goiabada sem açúcar

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes, menos a goiabada e bata com um fue. Adicione o fermento em pó e mexa com uma colher.
Corte a goiabada em quadradinhos e passe no fubá. Unte forminhas de muffins e adicione a massa e por último os quadradinhos de goiabada.
Leve ao forno pré aquecido á 180ºC e asse por 30 minutos.