Ingredientes

1/2 xícara de flocos de aveia 
1 iogurte natural
1 ovo
1 colher de sopa de sementes de linhaça 
1 colher de sopa de sementes de chia
canela em pó à gosto

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até fica com uma textura homogênea;
Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a mistura;
Quando aparecer bolhinhas à superfície vire a panqueca; 
Depois de feitas pode juntar o que preferir: fruta fresca, frutos oleaginosos, sementes, bagas, mel, canela ou compota sem açúcar. 

Sugestão: banana caramelizada 
Basta cortar a banana ao meio e colocar numa frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco.