Ingredientes

1 abobrinha italiana
1 Beringela
1 Pimentão vermelho
1 Cebola
2 Tomates
1 Dente de alho
2 cs azeite
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela, a abobrinha e a cebola em rodelas, o tomate em cubos e o pimentão em tiras. Coloque tudo dentro de uma travessa de vidro e tempere com sal, pimenta e azeite. Adicione o dente de alho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 40min.