Ingredientes 

3 maçãs médias
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral (usei 1/2 de trigo integral e 1/2 de aveia)
2 cl de sopa de canela em pó 
1/2 xícara de óleo de coco 
1 xícara de açúcar demerara 
1 cl de sopa de fermento 
3 cl de sopa de nozes

Modo de preparo

Separa 1 maçã e o fermento e bate os demais ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. 
Passe a massa para uma travessa, pica a maçã que você separou, e mistura o fermento delicadamente. 
Assar por 30 minutos aproximadamente