Purê de banana da terra

Ingredientes

2 bananas da terra cozidas, descascadas e picadas
1/2 cebola picada
50 a 100ml de leite
1/2 colher de chá de gengibre picado
1 fio de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Refogue em fogo baixo a cebola no fio de azeite até que a mesma fique transparente;
Adicione a banana, 1/2 copo de água, misture, tampe e deixa cozinhar por 4 minutos;
Coloque a mistura ainda quente no liquidificador com o gengibre e vá adicionando o leite aos poucos, até atingir a consistência desejada;
Devolva para a panela, adicione pimenta do reino, e se achar necessário sal. Deixe esquentar novamente e consuma.