Ingredientes

200 g de castanha crua
200g Ricota
100g Creme de leite light
100ml Azeite de Oliva
200 ml de leite de coco
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola pequena picada bem miúda
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Cheiro-verde picado
1/2 colher (chá) de sal
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador a castanha e o leite de coco até dar ponto de patê. Cortar a ricota em pedaços pequenos e acrescente com o alho, a cebola, o cheiro verde, as azeitonas, sal a gosto e o suco do limão. Misture bem.
Sirva com torradas.