Ingredientes

1 xícara de amendoim (já deixado de molho)
3 xícaras de água filtrada

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por volta de 5 minutos em velocidade alta para que fique um leite bem consistente. Depois passar por uma peneira e está pronto.

Dicas

• Dura de 4 a 5 dias na geladeira ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Eu não uso peneira para o leite de amendoim, uso um tecido chamado voal que deixa o resíduo do leite bem sequinho
• Resíduo do leite: o mais comum é temperar o que sobrou ao peneirar o leite com azeite, sal e temperos. Fica uma ricota deliciosa e bem rápida de fazer