Adoçantes

Será que os adoçantes naturais são todos iguais?

Sorbitol, Maltitol, Isomalte, Xilitol e Eritritol. Também conhecidos como polióis. Deixar de consumir o açúcar pode ser uma tarefa difícil, mas vale lembrar o porquê devemos evitá-lo ou reduzir o seu consumo.

O açúcar além de ter o poder viciante, promove o desequilíbrio da microbiota intestinal, diminui a imunidade, altera os níveis da glicose no sangue, causa excesso de peso, obesidade e gordura no fígado. ⠀

Os adoçantes naturais podem ser utilizados, entretanto com moderação, para não causar impacto negativo no organismo.

Sorbitol: obtido a partir de frutas e algas marinhas. Menos calórico do que o açúcar, adoça até 50 vezes mais. Pode suportar temperaturas elevadas. ⠀
Pode causar diarréias e desconforto abdominal. ⠀

Xilitol: obtido a partir da xilose, enzima encontrada no bagaço da cana-de-açúcar, palha de arroz, sabugo de milho. O consumo máximo não deve ultrapassar 60 g por dia. O consumo mesmo não estando acima, pode causar gases e efeito laxativo. ⠀
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Eritritol: É encontrado em algumas frutas, menos calórico do que outros adoçantes naturais como o xilitol e o sorbitol. Possui 0,24 cal/g. Estudos mostram poucos efeitos colaterais. Possui uma estrutura que não é quebrada pelo nosso organismo, alguns relatos de problemas digestivos foram encontrados. ⠀

Maltitol: apresenta sabor doce semelhante ao da sacarose, mas ATENÇÃO dentre os adoçantes naturais é o que apresenta MAIOR índice glicêmico.Está presente em produtos industrializados com a nomenclatura de Zero Açúcar, Light ou Diet. Prestem atenção aos rótulos! ⠀
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Isomalte: é feito a partir do açúcar e é muito semelhante em textura e sabor do açúcar, baixo índice glicêmico, apenas 2 calorias por grama. Pode ser usado em alimentos cozidos, assados ou submetidos a temperaturas mais elevadas.⠀